阿港伯可是台東第一位種植鳳梨的翹楚(人稱〝鳳梨大王〞)，只有港伯栽種的鳳梨才能稱第一！

港伯說「當初就是看上台東這邊的土質跟外面的土質不一樣，這邊的土屬於〝砂礫土〞，種出來的鳳梨可是又香又多汁！每一顆鳳梨都酸甜適中，外銷到國外的怎麼可能不好吃~」。

8歲時的港伯，每天跟著父母去鳳梨田，港伯就是個在鳳梨田玩耍的孩子；從小就接觸鳳梨，將自己所學所愛的都運用在台東這片土地上，種植鳳梨就是港伯的興趣與喜好，就這樣打滾了40多年，看著鳳梨一點一滴的長大，每一顆鳳梨都是自己的孩子，對於自己的孩子用心照顧，看著每一顆鳳梨如此頭好壯壯，心裡就莫名的驕傲！

阿港伯一家子，每天的清晨4點就已到鳳梨田去摘採鳳梨，每一顆鳳梨都是經過挑選才會送到顧客手中，讓大家吃到用心栽種的鳳梨，就是港伯最大的願望，希望每一個人都可以吃到港伯所種的鳳梨！

延著東部海岸，一路南下前往台東鹿野，途中看著廣大的海岸，不由得停下腳步，因為是夏季，帶點熾熱的陽光、吹著微涼海風、看著自然的岩塊，感受著大自然給予的怡然舒適。

隔日一大早驅車前往鳳梨田，此時農家們早已忙著巡果採收，在烈日下農家們除了幫鳳梨遮陽，自己也必須全副武裝避免曬傷，寶貝著每一株辛苦鳳梨果。鹿野地區因無工業污染，且果農無使用生長激素，得天獨厚的地理位置〝花東縱谷〞，在排水良好之砂礫土栽種加上日照充足下，醞育了香甜果肉細緻的金鑽鳳梨！由於鳳梨栽種區域近年來以台東鹿野地區最大，品種也最多，因此鹿野也得到東部「鳳梨王國」的美名。

鳳梨性喜高溫而且耐旱，栽培土質以通氣、排水良好之砂質或砂礫土最佳，且需日照充足，鹿野地區因擁有此條件，所以已有200公頃的鳳梨栽種面積，目前本區栽培鳳梨的品種以金鑽鳯梨為主。但近年來農民致力於產期調節，已使鹿野地區的鳳梨幾乎在一年四季都有生產，對消費者來說是一大福音。鹿野地區因無工業污染且果農荷爾蒙使用比例較西部少，加上鳳梨病蟲害少，無須噴農藥，因此鹿野零污染的各種鳳梨廣受全國消費者喜愛。

我們跟著港伯巡視著鳳梨田，看著含苞待放的鳳梨寶寶、帶著遮陽帽日漸茁壯的綠色鳳梨，熟成的金鑽鳳梨，這些全仰賴鹿野得天獨厚的地理氣候，讓鳳梨逐漸成長自然熟成，每一株都是農家們辛苦培育。

不要以為港伯看起來很害羞，只要講到鳳梨便滔滔不絕，讓來自都市的我們深刻了解鳳梨的生長，且真心覺得這股熱情的鳳梨情感才能培育出最好品質的鳳梨。說到這，港伯便現採現切香氣十足的金鑽鳳梨給我們吃！能在現場吃到甜蜜蜜又美味的金鑽鳳梨，真的是人生一大享受。

看著採收滿滿的金鑽鳳梨，心頭湧入莫名的感動，裝載好準備回去分級包裝囉！

我們跟著滿載鳳梨的貨車，來到了鳳梨集散地，現場是滿是鳳梨香，正在分級裝箱。

看完整個鳳梨生產過程，很開心的與港伯和滿滿的金鑽鳳梨們一起拍照合影，結束了這天的專訪。感謝港伯全程陪伴、講解，期待下次還的再度造訪。

讓我們一起來看看採鳳梨的精彩片段

色澤及香味：果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3～2/3即可，果實以散發濃郁香氣者為最佳。

建議鳳梨買回家不要先去皮，更能保留水分與果香！整顆直接放在家中通風處，避免陽光直射即可。較熟的鳳梨可在室溫下存放約1-2天，青綠色果皮的鳳梨則可放5-7天直到熟化。 ※果實若為青綠色請在室溫存放使其自然熟成，切勿放入冰箱冷藏影響其熟成。

因為鳳梨站著生長，所以糖分會集中在頭部，因此建議大家，買回家的鳳梨要「倒著放」，也就是讓葉片處往下，如果不方便倒著放，也可以橫著放，這樣吃起來甜度會更均勻喔！

買削好的鳳梨雖然方便，卻無法長時間保存，買整顆帶皮的鳳梨，卻又擔心不會削皮！其實削鳳梨皮並不難，只要按照步驟慢慢來，在家也可以簡單削鳳梨。

鳳梨雖然只食用果肉部分，但外皮附著的灰塵或雜質容易卡在表皮的目與目之間，去皮時雜質容易沾附上果肉，因此切鳳梨前用小刷子清洗表皮十分重要。

將鳳梨頭與尾切除，深度約可見中央白色鳳梨心露出即可。先去頭尾的鳳梨就可以穩穩地平放在砧板上，且可清晰地看見鳳梨皮的厚度，再沿著鳳梨外輪廓厚度削去表皮。若要去除鳳梨心，可將去皮的鳳梨以十字方式對切兩次後，將中央露出的白色鳳梨心削去即可。最後將果肉則可切成適口大小，用牙籤就可以輕鬆吃！

鳳梨料理有很多，不但可以鮮食、打果汁、涼拌、入菜，做果醬，可說是十分多元化的蔬果，怎麼吃都行。

當天收到貨，請先檢查是否有以下瑕疵狀況，若有，請24小時內拍照回覆，將儘速為您處理：
(1)先確認外箱有無受損，以致果實損傷
(2)外觀若無異樣，一般皆為正常品，倘若於食用時發現果實內部有異樣。
※特別提醒：倘若因客戶保存條件及食用時間不同導致，則不接受退換貨處理。