品牌故事_標題_深坑古早厝

深坑古早厝_建築

品牌故事_本公司承繼深坑古早風味傳統，並以發揚豆腐文化為己任，以傳統紅燒豆腐烹調為基底。目前也發展出各式各樣以豆腐為主的新式料理。古早厝地處深坑老街屬雙店面，位居精華要點並掌握獨門的優質產品，鶴立於在地市場，我們期待創造一個餐飲的新起點

清蒸豆腐起源_標題

情境圖_清蒸臭豆腐

清蒸之美，豆腐之最，盡在深坑古早厝

鎮店之寶-清蒸臭豆腐，是為本店最著名的招牌菜，俗話說：越簡單越是困難, 清蒸臭豆腐，就是最好例子!從原物料選材(黃豆)我們選用加拿大頂級黃豆(非基改黃豆)來製作,再放入特調(滷水)中浸泡，才完成一塊珍貴臭豆腐，再用浸泡好的臭豆腐來做一道浙江名菜

臭豆腐篩選，脫殼，浸泡，煮漿，點漿，發酵

深坑古早厝_堅持使用非基改黃豆

清蒸臭豆腐，眷村懷念老味道!老闆功夫菜-清蒸臭豆腐嚴選深坑四寶中的一寶~黑豬肉(絞肉)，配上尋覓已久的珍貴食材，再加上老闆獨家老眷村配方，成就完美比例 ~ 浙江清蒸醬，最後搭配獨家特製臭豆腐,再放入蒸籠蒸約15分鐘即可上桌

老闆專研臭豆腐多年，不僅將老眷村的懷念好滋味重新喚醒(浙江清蒸醬)，更為此特意研發了專屬臭豆腐來搭配(綿密滑順卻仍帶有口感)，這樣的搭配，可說是一道穿越古今．成就完美比例的經典菜餚.著實讓臭豆腐提升到了一個新的境界，讓它不再侷限於小吃，而是真能成宴席菜的主角之一

綿密滑順的完美口感，香氣撲鼻的浙江名菜，清蒸臭豆腐

本店臭豆腐經天然食材發酵後會有微酸狀態，屬正常現象，請安心食用