注意事項：收到文旦後應立即拆封讓文旦柚透氣，以免消水的過程受阻，常溫保存，置於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射，可放置約四個星期。
柚子要好吃，除了氣候土壤等自然條件外，保存的方式也會影響柚子的風味。採收下來的柚子，放在通風良好的倉庫，擺上七到十天的時間，讓原本淡綠色的外皮轉變為黃白色，同時讓多餘的水份蒸發，提高果肉的甜度，吃起來風味會特別好。