常見問題

因為地瓜含有多種成份，每百公克地瓜中含醣類29公克，醣類主要由麥芽糖及葡萄糖所組成，所以我們吃的地瓜都會帶著甜味。在

烘烤過程中，地瓜本身的糖份受熱之後自然泌出蜜汁，經過IQF急速冷凍處理來保鮮，由於冷凍庫的溫度較低，因此蜜汁上的葡萄糖就自然結凍變成結晶體，只要使用烤箱或微波，經過加熱之後，地瓜上的葡萄糖結晶就會不見了。

因此您所看到的地瓜上的白色小點點純屬自然現象，敬請安心食用。

若地瓜經過加熱之後，上面的白色小點點去不掉，就代表地瓜發霉了，因地瓜薯薯的地瓜完全不加防腐劑，所以您先檢視一下，買回來的地瓜是否馬上放入冰箱冷凍，或是檢查一下冰箱冷凍室的溫度是否正常，才不會因一時疏忽讓霉菌有機可乘。