※ 麻豆文旦小常識※

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一般麻豆文旦真品極易辨識，文旦表皮光滑，撥開皮薄，油囊細小，台灣俗語說「輕柑 重柚」這是挑選文旦的準則，第一步先找出比較重的文旦，第二步再慎選文旦的表皮，毛細孔越細越好，第三步看文旦果形是否勻稱，底部是否穩重，只要按照此竅門必可選到水分多甜味足，果肉軟而嫩，口感十足的好文旦。買文旦時記得；先把它拿在乎中拋接幾回，體型不大，但感覺沉重者必然多汁，手指施壓覺得表皮較柔軟的已消水味道較好，絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。不過真正《老叢》麻豆文旦數量很少，價錢一定較高，一分錢一分貨。麻豆文旦的特色在於消水過的文旦呈完整的圓錐體狀,側看則為正三角形, 底部須開闊而內凹, 表皮須光滑細緻; 比起其他地區的文旦,麻豆文旦造型可愛得多, 好看的文旦 (長的又大又圓，表皮亮麗)不一定好吃、真正好吃的老欉麻豆文旦外表雖然並非光鮮亮麗，但果肉卻是香甜味美，品質好的老欉麻豆文旦基本要素一定要「好吃」，選擇要點如下：

1. 老欉麻豆文旦外表並不一定好看 ( 別被外表給矇騙了喔 ) .
2. 太大太圓，果皮上細孔較為擴散時, 可能並非老欉文旦.
3. 果肉太苦, 那 95% 不是老欉麻豆文旦 （真正老欉文旦果肉甜度高）.
4. 剖開時有檸檬酸的味道，那可能就不是老欉文旦了.

麻豆文旦的特色在於消水過的文旦呈完整的圓錐體狀,側看則為正三角形, 底部須開闊而內凹, 表皮須光滑細緻; 比起其他地區的文旦,麻豆文旦造型可愛得多. 另外,小而美也是麻豆文旦的特色, 由於麻豆文旦皮薄多汁,故不論文旦多小, 均能香甜味美. 若要馬上食用, 宜選顏色較黃者; 若要再放個一兩個月, 則最好選擇顏色較綠者.

生產履歷就是水果的身份證，所謂有身份證的農產品，是指具有產銷履歷的農產品，也就是說從農產品的生產、處理、加工、流通到販賣等各階段的資訊，都是有紀錄可追蹤和可追溯的，訴求的是安心與安全的食品。 因所有經過驗證的產銷履歷農產品都會有一張條碼標籤，您可於TAFT臺灣農產品安全追溯資訊網輸入標籤上的產銷履歷追溯號碼，或是透過PDA、手機掃瞄標籤上的二維條碼，即可查得該項農產品的生產記錄。

產銷班以前的名稱為"農業研究班", 就是以區域性的農民(例如同一村).種相同的作物.(例如文旦) 集合在一起, 共同研究, 來讓作物的產量更高,品質更好,產銷班設有班長一位,班員若干,必須在政府單位登記有案.. 其總耕作面積必須達到一定的標準,政府才會核准,另外每二個月.要固定開班會討論事項,因為政府會定期查核整個產銷班的運作, 以提昇產銷班之技術與農產品品質。

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麻豆文旦的等級通常以文旦樹的樹齡與文旦柚大小為分級標準，樹齡越大者通常甜度越高，文旦柚越小果肉越細緻,口感越佳，所以市面上的文旦皆標榜老

約可存放3-4週，收到文旦請將紙箱打開存放，並請在外皮轉黃前享用。置室內通風處可放1~4週，果皮稍皺，果肉將更為柔軟適口。

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注意事項：
1、 包裝材及子母箱：
零星的包裝(未使用子母箱)之文旦，會將託運單貼在箱上，送禮者就無法使用